NOOR

MONTAGUD, enero de 2024

Descripcion: DIVULGACIÓN GENERAL
Subtema: Hogar y Familia
Autores:
PACO MORALES

Precio: $ 102.800

Sinopsis

(El primer libro de Paco Pérez, aúna “memoria, entorno y vanguardia”. La segunda edición de la obra, editada por Montagud Editores, analiza al milímetro cuáles han sido las creaciones más significativas del chef a lo largo de décadas de trabajo. Lo que hace más de siete décadas empezó como un chiringuito de playa, hoy es todo un templo de la Gastronomía. Miramar (Llançà, Girona) no es sólo el epicentro de un emporio culinario que acumula cinco estrellas Michelin… También es el restaurante en el que Paco Pérez combina con maestría Memoria, Entorno y Vanguardia y los pone al servicio del sabor mediante todo un torrente de creatividad. Las 320 páginas de la segunda edición de Miramar. Paco Pérez analizan cuáles han sido las creaciones más significativas del cocinero ampurdanés a lo largo de décadas de trabajo. La obra también se hace eco -paso a paso- de las técnicas propias más relevantes mediante las cuales se ejecutan todos esos platos; así como de las fuentes de inspiración de las que ha bebido el cocinero para crearlos. “Este libro es un excelente compendio de toda la cocina de Paco Pérez, que ha transformado a Miramar en un restaurante de vanguardia de peregrinación obligada para gourmets contemporáneos”, afirma Javi Antoja de la Rosa, editor y director de la obra.)

Ficha Técnica

Título: NOOR
Ilustrador (es):
Sello: MONTAGUD
Tipo de presentación: DURA
Idioma: ESPAÑOL

Medidas: 32.6 X 24.6 X 2.8
Peso: 2,270 (kgs)
Cantidad de Páginas: 320
Código Interno: 17854
ISBN: 9788472121768
Colección:

Océano Argentina

NOOR